島の時間 bｅ:アダンの新芽

2007年06月22日

アダンの新芽

食べます。でも、仕込が難儀だそうです。

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Posted by sumao at 17:00│Comments(5) │命の形

この記事へのコメント

２月に石垣島へ行った時に
アダンの新芽の天麩羅っていうのを
食べたんですけど、これなんですねぇ＾＾
へぇ～～＾＾

Posted by ほろほろ at 2007年06月22日 17:59

私たちも先日石垣島に行った時、食べました。
ゆがいてあって、少しピリ辛のお味噌をつけて。
たけのこに似ていました。
島野菜の盛り合わせ、だったかな。
ちょっとおしゃっれーな居酒屋さんの一品。

Posted by lala at 2007年06月22日 20:36

＞ほろほろさん
新芽の真ん中だけを食べるのだそうです。
アクぬきとかむくのとか大変そうですが、
昔からの味をあじわえるのはいいことですよね？

＞ｌａｌａさん
僕はズイキみたいだと思いました。
葉っぱとか芽とかというかんじではないですよね？
実は僕らが食べるのも居酒屋さんぐらいで、
日常的な食材ではなくなってきているのかもしれません。
いい体験をされたと思います。

Posted by スマオ at 2007年06月23日 17:11

あっ！そうそう！
見た目がたけのこで、食感はずいきですね。
たけのこって思って食べたら違っていたので、お店の兄ちゃん捕まえて、訊いたのでした。
（忙しそうなのに・・・おばちゃんは強い！）
そうか、貴重な体験だったんだ。

Posted by lala at 2007年06月24日 09:41

＞ lalaさん
やっぱズイキですよね（笑）なんだかうれしいです。
先日、今はすたれたうまい草を知ったのですが、
昔からの島の味、もっと見つけたいと思います。
いいのに出会ったら、こっそりご報告しますね。

Posted by スマオ at 2007年06月25日 09:22

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